SEGON EXERCICI
En una recerca que pretenia estudiar com la temperatura afecta al trencament del midó per acció de l’enzim a-amilasa (present a la saliva) es van seguir els següents passos :
a) Preparació de 5 dissolucions de midó (totes amb la mateixa concentració) i 5 dissolucions d’a-amilasa (la concentració d’ -amilasa també era la mateixa en cada dissolució) b) Incubació de cadascuna de les 5 dissolucions de midó i d’a -amilasa a diferents temperaturas (25, 30, 35, 40, 45 ºC). c) Ajust del pH de les dissolucions per tal que fos el mateix en tots els casos. d) Mescla de cada dissolució de midó amb la corresponent (igual temperatura) d’a -amilasa. e) Valoració de la hidròlisi: a intervals de 2 minuts, durant un període de 12 minuts, s’extreia una gota de la barreja i es dipositava en unes tires de paper de filtre a sobre una gota de lugol per tal d’identificar la presència de midó. El dibuix mostra els resultats que es van obtenir. 1) (1 punt) a) A partir dels resultats obtinguts indiqueu a quina temperatura o temperatures es produeix el trencament del midó més ràpidament i el temps que triga en aparèixer el resultat negatiu. b) Interpreteu els resultats de l’experiment. 2) (1 punt) Identifiqueu, en aquest experiment, quines poden considerar-se les variables independent i dependent. Per què creieu que es va vigilar que la concentració de midó i la concentració d’a-amilasa i el pH fossin els mateixos en totes les dissolucions ? |
|
2) (1 punt)
Observeu la figura. Representa un fragment de la doble capa lipídica de la membrana plasmàtica d’una cèl·lula animal. Identifiqueu els tipus de lípids que hi estan representats. Quina propietat comuna d’aquestes substàncies resulta clau per realitzar la seva funció ? Expliqueu-ho. 3) (1 punt) Descriviu els diferents mecanismes de transport que permeten el pas de compostos a través de les membranes cel·lulars. Contesteu en forma de esquema. |
En la figura següent es mostra la fórmula de diferents biomolècules:
1. Dues de les fórmules corresponen, respectivament, a la glucosa i a la ribosa. [1 punt] a) Indiqueu, en la taula següent, quines fórmules corresponen a la glucosa i a la ribosa. Indiqueu també el grup de biomolècules (glícids, lípids, proteïnes o àcids nucleics) al qual pertanyen la glucosa i la ribosa. b) Si uníssim dues molècules de glucosa, quin tipus de biomolècula n’obtindríem? I si n’uníssim uns quants milers? 2. Tres de les fórmules de la figura corresponen, respectivament, a un àcid gras, al glicerol (o glicerina) i al colesterol. a) Indiqueu, en la taula següent, quines fórmules corresponen a l’àcid gras, al glicerol i al colesterol. Escriviu també el grup de biomolècules (glícids, lípids, proteïnes o àcids nucleics) al qual pertanyen els àcids grassos i el colesterol. b) Si uníssim tres molècules d’àcid gras i una de glicerol, què n’obtindríem? Escriviu la funció biològica de la molècula orgànica resultant. |